Syu

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梅花豬烤時蔬

Name: 梅花豬烤時蔬 by Syu
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 梅花豬肉 約200克; 馬鈴薯 約1顆; 南瓜 隨意; 甜菜根(或胡蘿蔔) 隨意; 小番茄(或牛番茄) 隨意; 蘆筍 數根; 帶皮大蒜 5~8瓣; [醃料]橄欖油 三大匙; [醃料]巴薩米克醋(可不放) 1.5大匙; [香料]義式香料鹽 約1匙; [香料]黑胡椒 約半匙; [點綴]現磨Cheese 隨意(可不放); [點綴]香菜 隨意(可不放)

描述

相當簡單又健康的家庭烤箱食譜，可以換成自己喜歡吃的食材喔～

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

梅花豬肉

約200克
馬鈴薯

約1顆
南瓜

隨意
甜菜根(或胡蘿蔔)

隨意
小番茄(或牛番茄)

隨意
蘆筍

數根
帶皮大蒜

5~8瓣

醃料

橄欖油

三大匙
巴薩米克醋(可不放)

1.5大匙

香料

義式香料鹽

約1匙
黑胡椒

約半匙

點綴

現磨Cheese

隨意(可不放)
香菜

隨意(可不放)

步驟

烤箱預熱：200度
將醃料與點綴以外的食材清洗乾淨。依序切好： 1.梅花豬肉逆紋切約1~1.5cm厚，大小3cm平方 2.馬鈴薯與南瓜滾刀切約3cm 3.甜菜根(或胡蘿蔔)切0.4cm薄片 4.蘆筍底部粗纖維先用刨刀刨掉，切段 5.帶皮大蒜瓣切掉蒂頭
將step 2的食材與醃料放進塑膠袋或者保鮮盒，搖晃使其均勻混合，放置約15分鐘。
將step 3的所有食材平鋪在烤盤上(可鋪烘焙紙，以免不好洗)，盡量不要疊兩層，否則有些會烤焦，有些不夠熟
在鋪好的食材平均灑上香料，進烤箱，一樣200度，烤20分鐘後觀察，若馬鈴薯與南瓜與肉都可以用筷子穿過去，就烤好了

小撇步

若擔心馬鈴薯或胡蘿蔔等比較硬的根莖類不容易熟，可以在切好後，汆燙半熟，再和其他食材一起進烤箱。

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2015/08/05 發表

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