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金箔的健康煮
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蔥香茄汁肉片

蔥香茄汁肉片

描述

宜蘭三星蔥,特色是蔥白很長,氣味鮮甜,入菜最佳小幫手!
這道菜純粹是愛吃蔥,搭配宜蘭櫻花蝦爆出香氣,讓豬肉多增添一些海味,鴻喜菇一樣是小朋友的最愛,結合家人喜好,是一道四季皆適宜的輕鬆料理。

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食材

步驟

  • 備料:肉片片薄
番茄切塊
鴻喜菇切除底部,撕小朵小朵
青蔥切段,蔥白與蔥綠分開
蒜頭切碎

    備料:肉片片薄 番茄切塊 鴻喜菇切除底部,撕小朵小朵 青切段,白與綠分開 頭切碎

  • 1.熱鍋,放入1/2小匙油,爆香櫻花蝦、蒜頭。
喜歡吃辣可以放入辣椒爆香。
2.放入番茄塊,拌炒至軟化。
3.加入糖1/2小匙。
4.放入肉片炒至變色

    1.熱鍋,放入1/2小匙油,爆香櫻花蝦、頭。 喜歡吃辣可以放入辣椒爆香。 2.放入番茄塊,拌炒至軟化。 3.加入糖1/2小匙。 4.放入肉片炒至變色

  • 5.放入洗淨的鴻喜菇。
6.放入蔥白拌炒(想吃到清脆的口感,所以後加入)
7.蓋鍋轉中火悶煮5分鐘。

    5.放入洗淨的鴻喜菇。 6.放入白拌炒(想吃到清脆的口感,所以後加入) 7.蓋鍋轉中火悶煮5分鐘。

  • 8.放入1/2小匙鹽和適量胡椒粉。
9.拌炒至蔥綠軟化即可起鍋。

    8.放入1/2小匙鹽和適量胡椒粉。 9.拌炒至綠軟化即可起鍋。

  • 櫻花蝦和鴻喜菇的香氣,搭配著酸甜的茄汁肉片,和清脆的蔥,這是開胃下飯的好料理。

    櫻花蝦和鴻喜菇的香氣,搭配著酸甜的茄汁肉片,和清脆的,這是開胃下飯的好料理。

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