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雙菇滑蛋雞肉

Name: 雙菇滑蛋雞肉 by Chang WanChing
Yield: 1
Ingredients: 雞柳 1條; 美白菇.鴻喜菇 適量; 洋蔥 4分之1顆; 蛋 1顆; 蔥(可省略) 適量; [調味]薄鹽醬油 2匙; [調味]味醂 2匙; [調味]糖 少量; [調味]水 1匙

描述

水炒無油煙^^也可變身為親子丼飯唷~

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份量

1 人份

食材

雞柳

1條
美白菇.鴻喜菇

適量
洋蔥

4分之1顆
蛋

1顆
蔥(可省略)

適量

調味

薄鹽醬油

2匙
味醂

2匙
糖

少量
水

1匙

步驟

雞柳退冰後，稍為沖洗，切片；菇類去掉根，撥鬆；洋蔥切絲；切蔥花；雞蛋稍為打散；把調味放在同個碗裡攪拌到糖溶解。
鍋子加些水再加一點橄欖油，加熱冒煙後放洋蔥，煮個2~3分鐘後放菇類拌煮個2~3分鐘，接著放雞肉，半熟時把調味倒進去，拌一下，煮到醬汁收了一些，轉小小火力後把蛋倒進去，蓋上鍋蓋，悶個1~2分鐘，完成。
起鍋後灑點蔥花，或是添碗白飯直接舖上，就是親子丼了^^