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成波之路

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港式麵家的味道 - 腐乳醬配灼空心菜

港式麵家的味道 - 腐乳醬配灼空心菜

描述

香港叫它作腐乳通菜，這個是在本地麵家的一般做法，跟炒的不同，但一樣惹味！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

319 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

通菜

半斤
腐乳

60 克 (6 磚)
熱水

3 茶匙
糖

2 茶匙

步驟

通菜稍微沖洗，浸於水中大約 20 - 30 分鐘讓雜質沈澱，之後盛起通菜用流動的開水沖洗乾淨
菜中間切開，分成菜梗和菜葉兩部份
燒滾一鍋水水，下少計鹽及油，先下菜梗煮大約 1 - 2 分鐘
之後下菜葉同煮，多煮大約 2 - 3 分鐘即可盛起隔水上碟
煮菜時可以預備腐乳醬汁，將腐乳﹑熱水及糖混合拌至順滑及糖溶化即可淋於菜面

6.5 萬瀏覽

2015/04/28 發表

成波之路 99 食譜 3,934 粉絲

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有 1 個一起做

港式麵家的味道 - 腐乳醬配灼空心菜：Louie 一起做

Louie
白灼有益，腐乳好味

留言

共 1 則

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Huang Barbie
菜可以隨便換別的嗎？
10 years ago

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