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Wendy Chen
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|日日點心|Scone"迷迭香海鹽司康"

|日日點心|Scone"迷迭香海鹽司康"

描述

吃膩了甜口味司康,試試看清爽感的海鹽迷迭香司康吧!

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份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 烤箱開啟預熱! 麵粉+泡打粉 小蘇打 糖 海鹽 香料迷迭香(混均勻)

  • 奶油切成塊 加入粉中,將奶油 切入粉中,跟粉混合均勻(動作快 已免奶油溶化)

  • 是情況而定(海鹽跟香料可以增酌加入),接著慢慢加入牛奶,適量的加入 粉類揉成麵團(不粘手為主)

  • 麵團完成,分成12等分!在表面塗上奶油蛋液後,在表面再撒上些海鹽跟迷迭香。 放入烤箱上下火190度 烤15-20min

小撇步

麵粉跟奶油的比例 大概就是2:1左右

不過自己做有增加麵粉比例!或是奶油可以減少這樣子!糖的部分,也可以自己增酌,改成黑糖 砂糖 蜂蜜也可以!

想讓顏色比較美的時候,可以將牛奶混合少許的蛋液 塗抹在司康上頭 再去烘烤!

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Wendy Chen 31 食譜 254 粉絲

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