金沙杏鮑菇 @188懶人料理
描述
杏鮑菇很健康，鹹蛋黃很邪惡!!!鹹蛋黃捏碎炒過，加入杏鮑菇拌炒，裹上一層蛋黃金沙，就是美味又邪惡的《金沙杏鮑菇》，一試就上手的簡單料理。
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份量
2
人份
熱量
步驟
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杏鮑菇沖洗一下，切滾刀塊，蒜頭切末，鹹蛋把蛋黃挖出來，直接用手捏碎(最近壓力大用捏的比較紓壓，比較秀氣的就用湯匙壓碎，怕沾手的就放塑膠袋捏碎)
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鍋子把菇水倒掉，加點油爆香蒜末，再加入鹹蛋黃拌炒，起泡就ok了，把乾煸過的杏鮑菇放進去，喇一喇，讓杏鮑菇裹上鹹蛋黃就可以起鍋，撒點蔥花就可以上桌了。
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鹹蛋黃的鹹味已經夠了，如果口味比較重的人，可以加一點鹹蛋白進去。
小撇步
1.杏鮑菇這次去市場買到的是中小型個頭的，通常超市賣的都很大朵，大朵的用3朵，2人份應該就夠了。
2.兩顆鹹蛋黃的份量，我覺得鹹味就ok了，口味比較重的人，可以適量加點鹹蛋白進去。
3.鹹蛋黃稍微捏碎即可，拌炒過程可以用煎鏟再搗碎。
4.鹹蛋去小七或就是你家，可以買到兩顆包裝的，超市的大概都是四顆裝。
5.食材準備很簡單，料理過程不複雜，切一切炒一炒，簡單又快速，是一試就可以上手的料理。
