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友善料理
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無奶油無糖 - 香橘南瓜子蛋糕

無奶油無糖 - 香橘南瓜子蛋糕

描述

橘子的產季
利用橘子的香和甜
烤一個清爽的蛋糕
好適合怡人的春天

221 說讚

食材

步驟

  • 蛋白和蛋黃分離。將橘子洗淨,橘皮切成絲約20g。橘子分成兩半,一半的肉切成一小塊(去籽)。另一半壓成汁。

  • 將蛋白打發。

    將蛋白打發。

  • 蛋黃5顆、檸檬汁10ml、橘子汁10ml、橄欖油40ml、牛奶或水50ml、橘子皮絲20g、過篩麵粉100g,全部攪拌勻即可。

  • 將蛋白和第三步驟的材料拌勻在一起。(不可過度攪拌)。

  • 倒入烤皿、稍為敲一下,讓空氣釋出。(烤皿要抹油或直接用烤紙)。

  • 低溫烘培,溫度160度40分。或170/180度30分鐘。 (依烤箱品牌不同,溫略有差異,可隨時注意一下)。

  • 15分鐘後,取出將南瓜子沾上橄欖油,擺在蛋糕上再放入烤箱。

  • 完成。

    完成。

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友善料理 109 食譜 311 粉絲

看著長輩烹飪,莫名的把好味道,記在心裡。舌尖上的享宴,從未缺席。然而,過多的調味,讓慢性病人無福消受。因緣際會下,開始了無鹽的原味料理,在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心,為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作,因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品,為家人的飲食把關。希望藉由料理,將健康分享給大家。謝謝。

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