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Chuan-Nu Lien
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金鈎蝦蒜炒迦茉菜

金鈎蝦蒜炒迦茉菜

描述

很賤長的植物,小時候常吃,是人吃豬也吃的蔬菜,最近FB很多人討論如何烹調,以阿母的古早味手法與大家分享!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/272413087

17 說讚

食材

步驟

  • 迦茉菜洗乾凈切段

  • 滾水中加入1油、1塩先川燙軟葉梗,再下葉片,滾軟後撈起

  • 2.油鍋爆香末、金鈎蝦末(先泡軟)、辣椒末,2·塩、糖調味(一半撈起)

  • 迦茉下鍋翻炒入味盛起,擺上另一半爆香料

    迦茉下鍋翻炒入味盛起,擺上另一半爆香料

小撇步

迦茉菜油脂不夠會咬嘴,口感會減損!

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