草莓鮮果粒蛋糕【烘焙展食譜募集】
描述
草莓季就要吃新鮮草莓果粒蛋糕，步驟簡單不易失敗，蛋糕體吃起來有點傳統雞蛋糕的香味，搭配內餡新鮮草莓丁的微微酸甜，吃起來也更濕潤順口，泡一杯熱茶或熱咖啡，就是美好的午茶時光囉！
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- 已參加：春日莓點
步驟
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草莓留下3-4顆未切，其餘切成小丁
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隔水加熱融化奶油
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將蛋與砂糖攪拌至呈現乳白色鬆發狀(用手打約15-20分鐘)的麵糊，再將鹽巴與鮮奶油加入麵糊內拌勻至完全融合
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接著加入過篩的麵粉與泡打粉，輕柔攪拌至無粗顆粒，最後加入融化的奶油攪拌均勻。取來蛋糕模，內層可刷上奶油或撒上麵粉以防粘黏不好脫模，然後倒入蛋糕糊，倒入1/3時鋪上一半的草莓丁，接著再倒入1/3麵糊，再鋪上另外一半草莓丁，最後倒入所有麵糊
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烤箱180度C預熱15-20分鐘後，將蛋糕送進去烤35-40分鐘後出爐，加以裝飾一下就可以享用囉！
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蛋糕切開，裡面的新鮮草莓丁就是讓蛋糕吃起來濕潤順口的關鍵喔！
小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
