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韓式雙味炸雞 @188懶人料理

韓式雙味炸雞 @188懶人料理

描述

《韓式雙味炸雞》,一次享用兩種風味,灑上胡椒的單純原味,香香辣辣的道地韓味,多加加了帶顆粒的花生醬,有堅果的香氣,花生粒的脆感,讓口感更豐富~~(本食譜由《188懶人料理》與《男人廚房1+1》合作提供)
歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

383 說讚

份量

2 人份

食材

醃料
醬料
看全部食材 

步驟

  • 將雞翅、雞小腿與醃料混合醃製約45分鐘

  • 製作韓式沾醬,用香油爆香末後,依序將韓式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香,並加入少許的水調勻(愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量)

  • 起油鍋,將油溫加熱至約170度,把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘,等外皮微微金黃後起鍋

  • 開大火將油溫升高後,再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆

  • 將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點胡椒,另一半均勻沾裹辣醬後裝盤,灑上白芝麻即完成雙味炸雞

  • 觀看影音食譜請上《188懶人料理》粉絲團https://www.facebook.com/188kitchen

小撇步

1.醃料裡加了牛奶,可以讓雞肉更軟嫩
2.韓式醬料加了帶顆粒的花生醬,有堅果的香氣,而且花生粒的脆感,讓口感更豐富
3.醬料濃度的濃度,大概是蕃茄醬的稠度就可以了,可以分次加水來調整濃度
4.油炸的油溫約170度,將木筷放入油中,如果周圍有冒出泡泡即可以了
5.拉高油溫炸第二次,可以讓雞翅上色,讓外皮更酥脆
6.高麗菜先捲起,菜刀貼砧板,順勢前推切絲

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,892 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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