鮮味

三杯海帶粗絲

食材：海帶粗絲、豆乾、醬油、鵪鶉蛋、香菇素蠔油、蒜頭、糖、薑、鮮味炒手（原味）、九層塔、鹽、麻油、水、辣椒

肉末豆腐

食材：豆腐、絞肉、白胡椒粉、蠔油、水、鮮味炒手、蔥花、蒜頭、米酒

紅蔥彩色菾菜

食材：彩色菾菜、紅蔥頭、鮮味炒手、水

甜不辣荷蘭豆

食材：甜不辣、荷蘭豆、鮮味炒手、水、味醂

肉末炒筍

食材：筍、辣椒、絞肉、蒜頭、醬油、水、鮮味炒手、米酒

鮮甜夠味清蒸鮮魚

好想念台灣隨時可以買到黃魚 不管是蒸或煎都吃得到黃魚細緻的口感 其實只要是新鮮的魚 清蒸出來一定好吃 今天想吃稍微重口味的餐廳蒸魚...

食材：鮮魚、青蔥、油、薑片、醬油、米酒、鮮味露、香油

手工小籠包

小時候家裡賣早餐，爸爸每天凌晨2點就起床磨豆漿、揉麵團、包煎包、包小籠包，今天紀錄的是爸爸的味道

食材：中筋麵粉、泡打粉、絞肉、發酵粉、蔥花、適量麵粉、沙拉油、薑末、白糖、白胡椒粉、水、鮮味炒手、鹽巴、麻油、米酒

。沙茶肉絲。好吃下飯

沙茶肉絲是很常見的家常菜，鹹香下飯，白飯可以多吃好幾口。 ～*家常料理*～

食材：豬肉絲、蔥、沙茶醬、醬油、鮮味炒手

絲瓜🦀蟹管肉

食材：絲瓜（切塊）、紅蘿蔔🥕切絲、薑絲、冷凍蟹管肉、米酒、鹽巴適量、鮮味粉、香油、蔥花（可不加）、橄欖油

XO高麗菜

食材：高麗菜、鮮味炒手、水、XO干貝醬

家常蔥花蛋

食材：蛋、蔥、粗黑胡椒、鮮味炒手

剝皮辣椒雞

簡單好喝0失敗的剝皮辣椒雞

食材：剝皮辣椒罐頭（不限制品牌）、土雞腿、鹽巴、新鮮香菇、剝皮辣椒湯汁、蛤蠣、鮮味炒手、蔥段、米酒、薑片

清炒野蓮

食材：野蓮、破布子、紅蔥頭、木耳、鮮味炒手

。韭菜花炒蛋。

韭菜花炒蛋，讓蛋料理更添加口感。 ～*家常料理*～

食材：韭菜花、蛋、鮮味炒手

枸杞杏菜

食材：杏菜、枸杞、鮮味炒手、水、蒜頭（可有可無）

馬鈴薯燉肉 | 肉じゃが

跟著川上文代的作法試做，疫情期間沒有買到洋蔥、甜椒與薑片，總之也算是清冰箱的簡易料理。 出處：https://h9856.gam...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、高湯（沒高湯就用鮮味粉之類替代、豬肉（里肌）、砂糖、料酒、味醂、醬油、沙拉油

絲瓜炒蛤蜊

難得爸爸今天說要吃早餐 【絲瓜炒蛤蜊】 老薑，大蒜 水一杯，香油，鮮味炒手（鹽） 明天再拜託同事幫忙消化冰箱食物 蘋果，燙花椰菜

食材：絲瓜、蛤蜊、水、老薑、香油、炒菜鍋子、大蒜、鮮味炒手、賀眾牌淨水器