雞高湯

開胃下飯魚香豆腐

煎到金黃的軟嫩雞蛋豆腐，再淋上鹹香的碎肉汁，配飯也很好吃喔。好陣子沒有煮豆腐料理了，剛好今天換了新鍋子也想來複習一下自己煎豆腐的技...

食材：橄欖油、雞蛋豆腐(分16塊切)、醬油(豬絞肉醃醬)、豬絞肉(放置醃料中醃製)、開水(豬絞肉醃醬)、豆瓣醬(魚香醬汁)、薑(切碎末)、米酒(豬絞肉醃醬)、砂糖(魚香醬汁)、蒜仁(去膜切碎)、胡椒鹽(豬絞肉醃醬)、蠔油(魚香醬汁)、青蔥(切蔥花，蔥綠蔥白分開)、太白粉(豬絞肉醃醬)、雞高湯

家常酸辣湯

自己在家做的酸辣湯絕對比外吃的好，材料豐富，可自己調較酸辣度，酸辣開胃。做法超簡單，30分鐘內就煮到一大鍋，超飽足！ 可到我的F...

食材：香菇、紅蘿蔔、黑醋／白醋、黑木耳、醬油、竹荀、黑醬油、豬肉、麻油、豆腐、豆瓣醬、雞高湯、白胡椒粉、太白粉、雞蛋

LC鍋料理。海南雞飯（用電鍋也ok）

記得跟好姐妹去曼谷30歲小旅行時吃到了驚為天人的海南雞飯，之後回台灣懷念時也會在餐廳點一下來吃，結果發現雞飯香噴噴的滋味連我兒子都...

食材：去骨雞腿排、米、薑末、雞高湯或水、蔥末、薑片、油、蔥段、鹽、蒜末

泡菜豆腐冬粉鍋

天氣炎熱，但吃一鍋香辣的泡菜鍋，超開胃的！簡單用韓式泡菜和嫰滑豆腐，做成美味香辣的湯，再加入冬粉吸收湯汁，美味又開胃！做法簡單無難...

食材：洋蔥（切絲）、煙肉粒、泡菜、雞高湯、冬粉、嫰豆腐

番茄煮魚佐薯泥

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html

食材：魚、鹽、番茄、洋蔥、橄欖油、雞高湯、清水

日式吻仔魚煎蛋

日式煎蛋捲看似很難，其實依序做好幾個步驟，就可輕易煎出漂亮的蛋捲。而加上吻仔魚、鮮蝦、龍葵的煎蛋，味道豐富鮮味多汁味，是一道很容易...

食材：吻仔魚、蛋、鮮蝦、龍葵（或其他綠色蔬菜或蔥）、薑末、麻油、雞高湯、鹽、黑胡椒、七味粉

👩‍🍳日式茶碗蒸

偶而有外食時⋯日式料理也是我很喜歡的選擇～ 尤其很喜歡日式茶碗蒸（日式蒸蛋）入口即化、軟嫩的口感⋯ 回家做了幾次後，終於抓到我們這...

食材：雞蛋、熱開水（或柴魚高湯）、紅蘿蔔片壓花、魚板、蔥花絲、調味料、日式醬油、雞粉、味霖

泰國學回來的泰式蔬菜炒草蝦

泰國料理酸酸甜甜的，讓人時而驚喜、時而甜蜜，有中說不出來的特別滋味。 剛出社會沒多久，努力存下了一些錢，到了曼谷體驗當地人快樂人生...

食材：大草蝦、大番茄切大丁、玉米筍切片、紅蘿蔔切片、碗豆、蘑菇切1/4、大蒜末、雞高湯、蠔油、醬油、魚露、白胡椒、烹飪油、糖

海鮮粥。勤億幸福雞高湯快易煮料理

還記得之前生病的那段時間，因為身體的不適，以致於沒有胃口，但又不能不吃，此時爸媽就會煮上一碗熱呼呼的海鮮粥，裡頭有豐富的蛋白質及青...

食材：米、勤億幸福雞高湯、鮮蝦、透抽、蛤蜊、香菇、菠菜、芹菜末、鹽,白胡椒

巷弄美食古早味米粉湯

這道米粉湯是我一直吵著要媽媽教我的料理，因為本來就喜歡吃，而且自從上次回家吃過一次媽媽煮的，就覺得這真是我目前吃過最好吃的米粉湯了...

食材：開水(燙煮米粉用)、橄欖油(燙煮米粉用)、鹽巴(燙煮米粉用)、粗米粉、雞骨高湯(雞骨事先熬過後備用)、油蔥酥、滷大腸(切小段)、豬五花(切薄片熱水燙去血油脂)、小卷(切小段)、鹽巴(高湯調味)、雞粉(高湯調味)、香菜(剪碎)

栗子野菇雞肉炊飯 用土鍋煮出好吃米飯

炊飯是我想偷懶時的口袋料理之一。只要把肉類、蔬菜、白米、調味料，全部丟進鍋子，就可以等著開飯了！剛好在市場買到一袋栗子，回家煮一鍋...

食材：白米、栗子、清酒、去骨雞腿、柴魚醬油、鴻禧菇、味淋、木耳、青蔥、鹽、清水(或雞高湯)

文思豆腐羹

這道菜餚是講究刀工的, 將所有食材全切成細條狀.

食材：豆腐、筍子、雞高湯、紅蘿蔔、鹽巴、青江菜、米酒、糖

蛤蜊雞湯麵

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_28.html

食材：蛤蜊、雞高湯、青蔥、小白菜、蘑菇、麵條、鹽、醬油

牛腱雞汁湯麵。清爽的夏日湯頭!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_24.html

食材：滷牛腱、雞高湯、青蔥、小白菜、麵條、鹽、醬油

蘿蔔雞絲濃湯

這道料理是一個西菜中做的概念, 將西式的奶油玉米濃湯做成中式的雞絲濃湯, 也是一道隔夜雞肉的變身料理, 將已乾硬且乏人問津的雞肉融...

食材：白蘿蔔 (去皮切小丁)、熟的雞肉 (剝成絲)、鹽、雞蛋 (加鹽打散)、奶精/鮮奶油 (也可不加)、玉米醬 (1罐)、無鹽奶油 (也可不加)、雞高湯 (1罐)、起士絲 (也可不加)、黑胡椒粉、太白粉水

白醬培根蘑菇義大利麵（露營ＯＫ）

大部份的小孩都愛白醬，但外面做的白醬義大裡面多會加鮮奶油和奶油增添香味，自己僅使用鮮奶，再多也膩，也不擔心添加物太多問題。自家版白...

食材：義大利麵、蘑菇（切片）、中筋麵粉、培根（切片）、鮮奶、蒜頭（切末）、高湯(雞、昆布高湯等)

零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】

食材：白米、雞胸肉、高湯或水、胡蘿蔔、雞粉、好菇道雪白菇、醬油、好菇道鴻喜菇、味霖、沙拉油、米酒、麻油