蔥油料理

長月燼明滅你全族之騰蛇酒炒花蛤

其實長月燼明看到騰蛇家的天歡，翹小指輕輕地一句 「殺....」 蚌精被滅族後，我就很想寫這道菜😂 但我一直買不到蛇藥酒，只好拿網路...

食材：花蛤、蔥、薑、辣椒、醬油膏、味霖、蛇酒、油

#273 瓜仔肉燥

簡單滷一鍋，一鍋吃三餐。 豬絞肉煎炒香後加入蒜頭薑末再炒香， 下調味拌勻炒香加入清水燜煮一回兒， 開蓋就是一鍋香噴噴的瓜仔肉燥啦～...

食材：豬絞肉、瓜仔罐頭、醬油、蒜頭、蠔油、薑末、冰糖 (或砂糖)、鳥蛋、米酒、罐頭汁、香油、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、油蔥酥、清水 (醃過食材表面或更多)、鹽巴 (味道太淡再添加)

【 櫻花蝦米糕 】－小家庭年菜企劃(3)

過年吃米糕，含意為 來年好運滿滿、步步高升。 期許一切順利，事業學業蒸蒸日上。 所以米糕在過年是必吃也是經典～ 原來簡單做就能完成...

食材：長糯米、梅花肉、醬油、櫻花蝦、米酒、乾香菇、胡椒粉、蠔油、香菜、糖、炸油蔥酥、鹽、香油

竹筍炒肉絲 / 當季家常菜

麻竹筍是筍類的大哥，切絲炒豬肉，加點油蔥酥讓整道菜有古早風味，筍甜肉Q下飯好吃。

食材：麻竹筍、腰內肉、白胡椒粉、油蔥酥、五香粉、蒜瓣、素蠔油、油、玉米粉、鹽

「減脂餐」甜蔥薑汁佐水煮雞胸肉

這個簡單卻爆香的水煮雞胸食譜，只需要7種簡單的原料和非常短的時間。 特調的醬汁很好吃，實際上非常類似于傳統廣式蒸魚時的豉汁——蔥薑...

食材：雞胸肉、薑、油、蔥、醬油、糖、煮雞肉的水

口水雞

既然是家庭版的口水雞 當然材料也不會太困難 步驟也不會太複雜 鹹味來自於醬油 辣味來自於辣椒及辣油 只要把雞肉水嫩Q彈的小技巧學起...

食材：薑片、蔥段、薑末、鹽、蒜末、料酒、辣椒末、花椒粒、碎花生、去骨雞腿排、糖、醬油、烏醋、雞高湯、辣油、花椒油

嘉義雞肉飯(四)

這樣做下的雞肉飯賊香，吃完還能喝上一碗清湯，真是太饞了😋 🍗相關食譜：「嘉義雞肉飯」、「嘉義雞肉飯(簡易版)」、「嘉義雞肉飯(無...

食材：白米、黃色醃蘿蔔、去骨雞胸肉、香菜、白蘿蔔、油蔥酥、老薑、醬油、青蔥、香油、八角、砂糖、米酒、雞粉、鹽、五香粉、味精、白胡椒粉、雞高湯、清水

奧莉廚房-鴨油麵線 麻油麵線煎蛋

自己作鴨油麵線，用鴨腿絞肉炒香加入油蔥酥，一次吃不完放冰箱，隔天變身成可愛的麵線煎蛋！ 用烤雞也可以作哦

食材：鴨肉或烤雞、白胡椒、油蔥酥

醬燒肋排

非常簡單易做,無須技巧,肥瘦適中的勒排,非常多肉汁,最適合用來做醬燒,每一塊都吸飽醬汁,白飯的最佳殺手~

食材：勒排、醬油膏、冰糖、蔥、蒜頭、辣椒、味霖、礦泉水、熟白芝麻、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾

香菇芋頭粥

媽媽的味道

食材：米、瘦肉、乾香菇、蝦米、芋頭、芹菜、香菜、鹽、胡椒粉、油蔥酥

香麻馬鈴薯絲

香麻微辣的爽脆馬鈴薯絲，滑溜順口、清爽開味，香氣鹹度辣度一次到位，輕鬆做出迷人的開胃菜，放入冰箱冰鎮過更好吃！

食材：馬鈴薯、青蔥、小磨坊勁辣十三香、小磨坊金黃蔥油、白醋

古早味肉燥（電鍋版）

阿嬤牌肉燥(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 小時候配飯吃在加點肉鬆就可以吃好幾碗飯！ 阿嬤上了年紀就吃不太到阿嬤的味道了 簡單的復刻了一下～

食材：豬絞肉、米酒、醬油、蠔油、冰糖、蒜頭、蔥、油蔥酥、水

川味口水雞

今天做四川名菜《口水雞》，麻辣鮮香，巴適得板!! 🇨🇳相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油潑辣子(簡...

食材：去骨雞腿排、小黃瓜、烏醋、油潑辣子、冷水、薑、青蔥、香菜、白芝麻、蔥、蒜頭、辣椒、花生碎、醬油、米酒、芝麻醬、花椒、花生醬、鹽、砂糖、雞粉、味精、薑黃粉、花椒粉、白胡椒粉

中式經典醬料XO醬

每當夜深晚歸肚子餓想來點消夜的時候，第一個想到的就是煮點麵條拌XO醬，暖胃又暖心的滋味吃完後總是滿足的進入夢鄉！XO醬其實是源自香...

食材：乾干貝、乾蝦米、乾油蔥酥、蒜酥、乾辣椒、米酒、屏大素蠔油、屏大醬油、葡萄籽油、冰糖

打拋牧羊人派

改良自英國家常美食牧羊人派，餡料加入九層塔、小番茄、泰式打拋醬，升級開胃程度！最後淋上檸檬汁提味，讓整體內餡添加一分檸香與清爽感。...

食材：馬鈴薯、豬絞肉、洋蔥、小番茄、杏鮑菇、蒜頭、九層塔、米酒、檸檬汁、小磨坊金黃蔥油、小磨坊泰式打拋醬、小磨坊椰漿、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒

冬至鮮肉湯圓

分享超市就能方便備好材料，10分鐘免排隊就有暖呼呼好吃鮮肉湯圓作法。

食材：桂冠鮮肉湯圓、茼蒿菜、白胡椒粉、豬中里肌肉、五香粉、台灣乾香菇(中小朵)、玉米粉或太白粉、油蔥酥、素蠔油或醬油、蔥白、油、鹽

肉鬆蔥花蛋糕捲

食材：全蛋、蛋黃、鹽巴、細砂糖、低粉、泡打粉、奶水、沙拉油、油蔥酥、肉鬆、青蔥、奶油、糖粉