純素食譜

糖漬小黃瓜

肉燥飯~ 雞絲飯~ 油飯~ 鹹酥雞~ 臭豆腐~ 的好搭檔! 非它莫屬了! 甜甜又微酸的好滋味!

食材：小黃瓜、鹽、糖、白醋、白開水

「蒜炒櫛瓜玉米筍🥒🌽」

好吃便當菜🍱：簡單快速的家常菜！

食材：櫛瓜🥒、玉米筍🌽、橄欖油、蒜頭🧄、海鹽

韓式醃白蘿蔔

炸雞絕配

食材：白蘿蔔、鹽巴、水、冰糖、白醋

涼拌花生豆腐🌿全素

炎熱的季節裡，來盤充滿濃郁花生香氣的花生豆腐，搭配豆腐的綿密，令人難忘的滋味！ 快跟著觀音山蔬食館主廚，一起素食料理簡單做吧! ...

食材：在來米粉、玉米粉、生花生、鹽巴、水

三絲泡菜腐皮捲（抗菜價料理）

大雨過後農損，菜價飆漲，用不怕漲價的芽菜、根莖類、菇類、豆皮，加上冰箱剩餘的韓式泡菜，簡單料理，稍作擺盤就能華麗上桌，是主婦抗漲、...

食材：豆芽菜（去頭尾）、紅蘿蔔、金針菇、韓式泡菜、生豆皮、鹽、油

涼拌素雞🌿全素

鮮甜清脆的小黃瓜及木耳，搭配略有嚼勁的「滷素雞」，醬料鹹甜爽口的滋味，豐富的口感，滿足您的味蕾。在炎熱的天氣，做為開胃小菜最合適不...

食材：滷素雞捲、木耳、醬油膏、小黃瓜、糖、香菜、醋、紅辣椒、香油

涼拌煙燻豆包絲🌿全素

軟嫩金黃的煙燻豆包絲，搭配小黃瓜和紅蘿蔔的清脆口感🌱，蔬菜與豆包的完美結合😋，只要簡單調味，就可以組合出清新爽口的滋味，不論是單吃...

食材：煙燻豆包絲、小黃瓜、紅蘿蔔、鹽、香油

芋頭糕

食材：芋頭、在來米粉、水

五彩素雞丁🌿全素

餐桌上色香味俱全的素食料理，在色彩的搭配上絕對是不可忽視的重要環節，用青紅椒來增添視覺風味，鮮甜的蘆竹筍增加口感，和素雞丁翻炒裝盤...

食材：素雞、青椒、紅椒、竹筍、蘆筍、胡椒粉、太白粉水、鹽

素食可食的偽鰻魚飯🤩

甜甜軟軟的口感～～～～ 此作法是參考「矽谷美味人妻」

食材：茄子、日式醬油、味琳、清酒、蜂蜜

台灣古早味小吃 外酥內軟的純素大餅

小時候常常吃到爸爸買來酥香又鬆軟的大餅(豆標)，今天來複製出這熟悉的好味道，不用揉麵 不用烤箱！

食材：中筋麵粉、砂糖、即溶酵母、鹽巴、水、橄欖油

黃金豆乳G🌿全素

將猴頭菇以濃郁的豆腐乳醃製，酥炸成金黃色，一口咬下鮮嫩多汁，酥脆可口又不油膩，廣受大人小孩喜愛。一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素...

食材：猴頭菇、豆腐乳、生白芝麻粒、薑末、素蠔油、糖、中筋麵粉、胡椒粉、水

泡菜炒鮮蔬豆皮｜10分鐘素食家常菜

一盤搞定一餐，有蛋白質和滿滿纖維質的素食料理。

食材：四季豆、玉米筍、豆皮、泡菜、泡菜汁、鹽巴

韓式醃蘿蔔

韓式醃蘿蔔 / 給新手的料理教學 夏天胃口不好嗎?? 來點酸酸甜甜又冰冰涼涼的開胃小菜吧

食材：白蘿蔔、白糖、白醋或蘋果醋、水、鹽

台式泡菜

簡單開胃的台式泡菜

食材：高麗菜、紅蘿蔔、嫩薑、辣椒、工研醋、冰晶糖

腐乳空心菜

腐乳空心菜 / 給新手的料理教學 超商就買得到的豆腐乳 再配上一大把空心菜 簡簡單單輕鬆上菜 10...

食材：空心菜1把、豆腐乳(原味/辣味皆可)、蒜頭、食用油、水

糖醋素于🌿全素

糖醋醬汁酸甜開胃，搭配上素于、紅、黃、青椒片及鳳梨，層次豐富的口感，讓人白飯一碗接一碗，酸酸甜甜好滋味，是一道您不能不學會的家常料...

食材：素魚、紅椒、黃椒、青椒、鳳梨片、鳳梨罐頭汁、番茄醬、白醋、鹽