紅辣椒

茄汁明蝦

澎湖直送的海鮮.新鮮無比.將明蝦搭配色澤艷紅誘人的蕃茄醬和蕃茄丁一起熬煮,酸甜入味,明蝦吃起來肉質相當緊實鮮甜且富有彈性,好吃極了...

食材：東海大蝦、番茄、薑片、蒜末、蔥、紅辣椒、番茄醬、砂糖、水、香油

皮蛋肉丸子

皮蛋特有的香味結和豬瘦絞肉一起攪拌均勻塑成圓型後再炸過，Q彈有勁口感極佳。

食材：豬瘦絞肉、皮蛋、紅辣椒、太白粉、苜蓿芽、蒜頭、柴魚片、雞粉、紅辣椒圈、白胡椒粉 少許、胡椒鹽、香油

芥藍牛肉 [年菜］（擺盤圖解）

2021年你好 牛年第一煮 芥藍陪牛肉 簡單料理假掰擺盤迎新年😊

食材：牛肉片、芥藍菜、米酒、玉米筍、素蠔油、蒜末、白胡椒粉、蔥綠、玉米粉、紅辣椒

鹹蛋絨蝦

蝦肉的蛋白質含量非常的高，脂肪含量卻是很低，並且有豐富的維生素。檸檬將蝦肉襯托得更為的鮮甜，簡單熟悉的食材呈現出精彩，繽紛的味道顛...

食材：無殼蝦仁、蒜末、檸檬汁、紅辣椒末、橄欖油、鹹蛋黃、米酒、鹽

墨西哥莎莎醬Salsa

炎炎夏日來個開胃莎莎醬，用墨西哥玉米片tortilla 沾著吃，讓人欲罷不能，這是超市罐裝莎莎醬比不上的啊。

食材：紅番茄、中型洋蔥、香菜、蒜頭、辣椒、番茄膏tomato paste、檸檬汁、鹽

涼拌透抽

以紅辣椒作為主味的涼拌透抽，料理簡單，悶熱沒食慾的時候就來道辣味小菜開開胃。

食材：透抽、小黃瓜、蔥、小磨坊 香蒜粒、小磨坊 香辣紅辣椒、味增、醬油

三杯鴨舌

三杯鴨舌是每次去小吃餐廳只要菜單上有就必點的菜，只是煮的好吃夠味的並不多。朋友送來一包生的鴨舌，就來自己試試。 野犬的春夢： ht...

食材：鴨舌、薑末、蒜末、紹興酒、醬油、米酒、白麻油、黑麻油、蔥、紅蔥頭、大蒜、薑片、紅辣椒、糖、羅勒葉或九層塔

泰式牛肉沙拉(nam tok)

生酮可(keto friendly)

食材：牛肉、醬油、黑胡椒、魚露、香茅、糖、紅蔥頭、蔬菜油、檸檬汁、蔥、乾辣椒碎、香菜、薄荷葉

鹹水粄

《鹹水粄》 這是一道在客家人的市場上一定都會看到的米製品， 不過我把高鈉的菜脯及高磷的蝦米刪除， 滿滿的韭菜及辛香料來補足香...

食材：醬油、白胡椒粉、在來米粉、豆干、韭菜、蒜頭、植物油、紅蔥頭、辣椒

惡魔蛋Deviled Egg🎶

白煮蛋加點小變化， 成為吸睛的曼妙滋味； 魔鬼蛋Deviled eggs， 宴會受歡迎的開胃小菜、finger foods！ 將雞...

食材：雞蛋、美乃滋、S&B山葵膏、鹽、黑胡椒粉、巴西里香料、紅辣椒粉、豬肉乾

椒麻豆乾炒肉片

豆乾與肉片是吃不膩的最佳拍檔，更是便當菜的良伴

食材：豆乾、豬肉片、醬油、麻辣醬、味霖、紅辣椒、米酒、蒜頭

火山排骨

兩年多沒出國的大家，是否有想念曼谷的火山排骨？！其實只要把燉煮後的排骨堆疊起來成山狀，再淋上以排骨湯和各種辛香調味料所做成的酸辣醬...

食材：肋骨排或背椎排、薑、香菜根、泰國青辣椒、蔥白、青辣椒（長型不辣）、香茅、香菜、鹽、蔥、蒜頭、紅蔥頭、越南香菜（刺芫荽 ，可有可無）、青檸檬、魚露（可用薄鹽醬油替代）、棕櫚糖或糖、排骨高湯

龍坡邦香腸ອົ່ວເຄື່ອງ

原本是將肉餡灌入腸衣再炭烤，為求簡便我改用越南薄餅包裹油炸。今天做的是龍坡邦口味，其特色為「寮國香菜」(即茴香)，具特殊香氣，嚐起...

食材：豬絞肉、蒸熟糯米、乾辣椒、鹽、檸檬葉、糖、香茅、蠔油、蒜頭、魚露、紅蔥頭、越南薄餅、蔥、茴香、薑黃粉

泰北金麵(簡易版)

今天才知道《熱戀宅急送》劇中的ร้านอิ่มเอื้อ有提供外送服務，原來ซีรีส์กินได้是真的可以吃😲 既然在臺灣吃不...

食材：棒腿/雞翅、泰式紅咖哩、雞蛋麵/意麵、咖哩粉、餛飩皮、濃椰漿、萊姆、熱水、蔥、魚露、紅蔥頭、砂糖、香菜、酸菜、油炒辣椒

印尼薑黃炒麵

今天做的炒麵偏甜，怕甜的建議在醬料中加入辣味、酸味，使風味更平衡。 🍝相關食譜：「印尼炒麵Mie Goreng」、「台式素炒麵(...

食材：油麵、蒜頭、醬油、紅蔥頭、蠔油、辣椒、印尼甜醬油、雞胸肉、香油、蝦子、薑黃粉、花枝丸、(辣椒粉)、高麗菜、白胡椒粉、胡蘿蔔、鹽、豆芽菜、熱水、蔥、香菜

超下飯的【越式香茅雞】

超喜歡香茅淡淡的檸檬香，非常清爽。再配上帶有鹹味鮮味的魚露和些許辣椒，多種層次混著多汁的雞腿肉，一定不知不覺多吃幾口飯~ 歡迎逛...

食材：去骨雞腿肉、紅蔥頭、醬油、蒜 (切成蒜末)、香茅(切成末)、魚露、香茅 (切成末)、白糖、辣椒、香菜

~沙茶羊肉~

食材：火鍋羊肉片、空心菜、米酒、蒜頭、鹽、紅辣椒、沙茶醬