糯米料理

🧧傳統手工紅棗核桃糕🐇🧧🏮!

過年了,第1次做了傳統手工紅棗核桃糕!!! 超耗時,做工繁複 手工製的美味，這就是自製核桃糕的魅力!!! 自製的紅棗核桃糕軟Q香嫩...

食材：去籽紅棗、去殼核桃、麥芽糖、玉米油、糯米紙、清水、[地薯水粉] 地薯粉、[地薯水粉] 清水、紅糖、室溫奶油(可用植物油替代)

青龍豆鼓炒豆乾

鹹香的古早味，是便當菜，也是下酒菜🥰

食材：糯米椒、豆乾、青蔥、豆鼓、米酒、醬油膏、蒜頭

中秋菜單-無油芝香月餅

這款月餅老人小孩都可以吃，沒有油也沒有額外加糖吃起來沒負擔，入口是芝麻的香氣，咬下去有著奶香伴隨地瓜以及南瓜香甜，軟軟糯糯，不甜不...

食材：芋頭地瓜（紫色地瓜約4條）、南瓜（約半顆）、糯米粉（兩碗）、奶粉（1碗）、芝麻

牡丹餅/ 荻餅

買到糯米的當下太興奮！想起家裡還有剩的紅豆，就決定來捏個丸子當點心，趁朋友來時大家一起吃吧～

食材：糯米、紅豆、奶油、黑糖、鹽、砂糖

櫻花蝦糯米飯 - 萬用鍋年菜系列

第二道的年菜料理，使用到了〔烤雞〕及〔米飯〕兩種模式，也因為有雙重溫控的技術，也可煮出Q彈且粒粒分明的米飯，來看看怎麼做吧。

食材：長糯米 (洗淨瀝乾)、豬肉絲 (醬油及白胡椒先醃過)、櫻花蝦、乾香菇 (泡軟切絲保留香菇水)、油蔥酥、香菇水、醬油 (調味)、白胡椒粉 (調味)、胡椒鹽 (調味)

芋粿巧

豆豆阿嬤常說以前想要吃粿，要浸米磨米，還要時間壓乾，很是花時間，現在想吃給他有夠方便，雖然用粉味道會比米磨的差一點，不過對愛吃粿的...

食材：在來米粉、糯米粉、糖、芋頭（淨重）、鹽、開陽、胡椒粉、乾香菇、香油、絞肉、五香粉、油蔥酥、水、油

簡易港式荷葉粽、潮州粽

上次在煮香菇滷肉的時候就有提到, 這次想在端午節之後才包肉粽是因為健身房的老師因為今年疫情嚴重沒有回鄉過年, 但她很想念她老家阿嬤...

食材：長糯米、圓糯米、市售甘粟、小薏仁、熟鵪鶉蛋、蒜頭: 切末、台東紅藜麥、滷香菇、黑胡椒粉、滷汁、滷肉、葡萄籽油、水 [水蓋過米高度]、菜脯

銀耳白木耳藕粉桂花糖糕

小暑到，天氣一天比一天悶熱🌤 你知道小暑可以吃蓮藕嗎～ 《甄嬛傳》後宮娘娘小主們都欽點的點心💁‍♀️ ──藕粉桂花糖糕 銀耳加入...

食材：亞大T8銀耳露、蓮藕粉、糯米粉、細砂糖、乾桂花、蜂蜜、牛奶

蔘雞粥 (韓式人蔘雞湯番外篇)

有益於老人補氣養血、健體益顏， 或病後體虛、勞累虛損，恢復元氣。 這可是人蔘雞湯最精華的所在呀！ 😏😏😏

食材：糯米飯、雞絲、洋葱、雞湯、紅蘿蔔、塩、藥材包

糖醋蘿蔔皮

醃漬蘿蔔皮是食物不浪費也減少廚餘的好方法，雖然需要一點時間等待，但醃漬完成後的蘿蔔皮冰冰涼涼的好脆好脆，不輸醃蘿蔔，非常的爽口好吃...

食材：蘿蔔皮(1條850g削下的皮)、鹽、白醋(糯米醋)、枸杞(點綴-可略)、白糖(細砂糖)

韓式海鮮煎餅

我們夫妻倆都非常喜歡品嚐各種香辣過癮的韓式料理，尤其這兩道相當具有代表性的韓國部隊鍋及韓式海鮮煎餅 ，是貓家餐桌上時常出現的料理，...

食材：蝦仁、魷魚（切小塊）、低筋麵粉、蔥絲、糯米粉、砂糖、紅蘿蔔絲、冰開水、白醋、青辣椒（切斜片）、鹽、醬油、紅辣椒（切斜片)、蛋液

草莓大福/抹茶大福{零失敗簡單易上手}

草莓季最期待的就是草莓大福了 Q彈麻糬搭配綿密不甜膩地紅豆沙 咬下一口草莓的酸香與紅豆麻糬完美融合 給吃不滿意市售又貴餡料又少只吃...

食材：草莓、紅豆餡、糯米粉、白細砂糖、日本太白粉/片栗粉

健康上菜*涼拌韭菜

食材：韭菜、醬油膏、蒜末、糯米椒

麻油雞飯

香噴噴的麻油香 粒粒分明又不會太過軟爛的長糯米 帶皮的雞腿肉更提升了整體的滿足感 除此之外少不了香菇的畫龍點睛 簡單的食材 大大的...

食材：長糯米、雞腿肉、米酒、老薑、鹽巴、醬油、乾香菇、糖、麻油、太白粉、胡椒粉、水

玉米什锦贝柱粥

这份粥特别适合一周半以上的孩子或者老人喝！

食材：大米、糯米、贝柱新鲜、玉米什锦菜

古早味黑糖桂圓米糕

食材：圓糯米、米酒、桂圓、枸杞、黑糖

自己在家也能辦桌！一人饗宴：紅蟳米糕套餐

學會了這道紅蟳米糕，你自己也可以在家中辦桌！ 這是一道台灣辦桌料理中我最愛的一道海味，兼具了豐盛與美味，還台味十足！

食材：紅蟳、糯米、海膽、乾香菇、雞蛋、娃娃菜、乾干貝、大蝦仁、薑絲、乾蝦米、台灣米酒、蒜片、紅蔥頭醬、海鹽、醬油、薑末、初榨橄欖油、白胡椒粉、高湯或是清水、黑麻油、香菜