米粉料理

古早味芋頭米粉

最近被芋頭文淹沒, 我也來插花一下

食材：蒜苗、櫻花蝦(蝦米)、乾香菇、芋頭、瘦肉(五花肉較香)、米粉、胡椒粉、醬油、鹽

冰皮月餅

6颗冰皮月餅

食材：糯米粉、在來米粉(玉米粉）、澄粉、煉乳、奶油磗、牛奶、芋頭粉、芋頭內餡、糯米粉(手粉)

香煎蘿蔔糕

此道料理的營養成分 熱量 　 178 kcal 蛋白質 　2.5 g 脂質　　5 g 醣類　　31 g 鈉　　　219 mg 磷　...

食材：白蘿蔔絲、地瓜粉、在來米粉、水、乾香菇、蝦米、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、油

芋粿巧

從小吃到大的家鄉味，濃郁的芋香，增加香氣的油蔥酥和香菇，和軟Q的糯米粿結合在一起，就是我心中最經典的芋頭滋味。 . Laura's...

食材：芋頭、蝦米、乾香菇、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、糯米粉、沾米粉、水

水上人家

食材：豬夾心肉、紅蔥頭、辣椒粉、炒米粉、糖、魚露、剌芫荽、薄荷、檸檬汁

XO醬炒米粉

簡單的炒米粉, 加入XO醬增添了鮮味, 非常好吃!

食材：米粉、XO醬、蔥(切段)、薑(切片)、香菇(切絲)、木耳(切絲)、高麗菜(切絲)、胡蘿蔔(切絲)、米酒、水、醬油、白胡椒粉、鹽

菜頭粿

1/10尾牙愉快！最近生意壞，撐到飽。 最近蘿蔔很便宜又好吃。想到每年過年拜菜頭粿(蘿蔔糕-好彩頭),甜粿，包阿粿。這次利用電鍋料...

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、蒜末

米皮餃子 無麩質

中國有一道美食叫做餃子，很多人都喜歡吃，餡料可以包自己喜歡的食材，今次介紹一款無麩質的餃子皮，希望幫到不能吃麩質的你 食譜：ht...

食材：米粉、木薯粉、粟米粒、油、紅蘿蔔粒、熱水、豬肉、鹽、糖、胡椒粉

【慢性腎臟病】秋-古早味炒米粉套餐

米粉的蛋白質含量比米飯低，能提供足夠熱量、減少尿毒素產生和保護腎臟，很適合做為慢性腎臟病友的主食。 本食譜適合「慢性腎臟病病友」，...

食材：米粉、洋蔥、橫山梨、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、豬後腿絞肉、蝦米、油

［粉紅蛋餅］粉漿蛋餅-自制蛋餅皮

五人份的粉漿，早起發現家裡沒有早餐怎麼辦?只要有麵粉雞蛋，就可以自製蛋餅！

食材：低筋麵粉（可換成中筋麵粉）、高筋麵粉（可換成中筋麵粉）、雞蛋、太白粉（可換成中筋麵粉）、蔥花、在來米粉（可換成中筋麵粉）、起司、甜菜根粉(可略）、鮪魚、鹽巴、美乃滋、沙拉油、黑胡椒、水

台式炒米粉

備料也很簡單的炒米粉

食材：米粉、乾香菇、薄鹽醬油、紅蘿蔔、白胡椒粉、蘑菇、高麗菜、辣椒

馬來咖哩炸雞

現磨香料使咖哩香氣更具層次，檸檬汁讓雞肉軟嫩多汁，再用油鍋/氣炸鍋炸至外酥內嫩，喜歡南洋炸雞的您絕對要試試我的Ayam goren...

食材：仿土雞翅、黑胡椒粒、玉米粉、孜然、在來米粉、地瓜粉、甜茴香、雞蛋、開水/米酒、芫荽籽、蒜頭、檸檬汁、咖哩粉、薑黃粉、辣椒粉、鹽、棕櫚糖、(咖哩葉)

古早味炒米粉(無肉版）

這個是素食版的炒米粉 這是我第一次炒米粉，沒想到意外的好吃

食材：烏醋、醬油膏、酪梨油、醬油、紅蘿蔔、鹽巴、大白菜、白胡椒粉、素絞肉、日本和風高糖粉、虎牌新竹米粉、老薑、乾香菇

微糖葡萄乾雙果松糕

不太甜，吃出葡萄乾原本甜味堅果香。

食材：再來米粉(蘿蔔糕粉)、糯米粉、篩網、冰牛奶、蛋糕模具(6吋)、海藻糖、碗盆、葡萄乾、刮板、腰果/杏仁果、烘培紙、黑芝麻、剪刀，湯匙

冰皮月餅(芋泥口味)

中秋將至，也來應景一下，選擇熱量低一些的冰皮月餅也是很不錯的，冰皮月餅-冰冰涼涼，軟Q芋香，不會太甜，品嚐起來更輕盈，當點心，配個...

食材：糯米粉、在來米粉、芋泥餡、澄粉(馬鈴薯粉)、糖粉或細沙糖、牛奶、食用油或無鹽融化奶油

沙茶牛肉湯米粉

湯麵或乾麵 您會選哪一樣? 這個沙茶牛肉湯米粉 是香港茶餐廳的早餐選項之一 有人喜歡加通心麵 但我喜歡點米粉 好愛沙茶的味道 再加...

食材：紅椒、黃椒、醬油、洋蔥、米酒、蒜泥、蘆筍、牛肉片、雞高湯、清水、米粉、沙茶醬、鹽

蕃茄鯖魚米粉

美味、簡單的鯖魚米粉 只要兩樣食材就可以吃飽飽喔～

食材：蕃茄鯖魚罐頭、米粉、水、鹽、青菜