無粉食譜

【無麩質蛋奶素】原味黑米穀粉杯子蛋糕

黑米是黑色的在來糙米，營養豐富、香氣十足、清淡好消化，用在烘焙產品上具有良好的抗凍性，意即產品冷凍過後再解涷的狀態仍然十分良好，很...

食材：黑米杯子蛋糕預拌粉、黑糖、玄米油、牛奶、中型雞蛋、蜂蜜、裝飾用杏仁片

咖椰醬南洋風味瑪德蓮

這款瑪德蓮結合了我最愛的法式優雅，以及新加坡豐富迷人的文化特色。 咖椰醬是我在星國居住時，最愛吃的南洋美食之一，常去亞〇點一份附...

食材：無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、椰子粉、泡打粉、雞蛋、椰花蜜糖、蜂蜜、香草精、鹽、檸檬汁、咖椰醬

香蕉巧克力磅蛋糕

風和日暖的四月天，徜徉在黑色漩渦，兩顆黃澄澄的心，在鎂與苯乙胺的作用之下，共譜暮春戀曲。香蕉x巧克力是歐美甜點中最常見的經典搭配，...

食材：香蕉泥(成熟的)、無鹽奶油(融化)、糖粉、植物油、無糖可可粉、二砂糖、72%黑巧克力、雞蛋、新鮮香蕉片、香草精、中筋麵粉、蘇打粉、鹽

奶油菠菜泥

讓奶油波才泥的嫩菠菜保持鮮綠色！

食材：嫩菠菜(葉子)、洋蔥、蒜頭、櫻桃蘿蔔、鮮奶、鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、荳蔻粉、冰塊

脆皮鬆餅

脆皮鬆餅，其實是低筋麵粉不夠，加了日本太白粉補足粉量，沒想到意外受孩子喜歡！

食材：無鹽奶油（液化）、珍珠糖、液體類、牛奶、細砂糖、雞蛋、粉類、低筋麵粉、日本太白粉、速發酵母、無鹽奶油（室溫軟化）

白玫瑰檸檬塔

用一朵純潔的白玫瑰，換一段與你共享的青春歲月。 以法式甜塔皮為基底，填入清新卻香濃的檸檬奶油內餡，搭配白色玫瑰造型的義式蛋白霜，...

食材：法式圓形塔圈(7*1.5cm)、無鹽奶油(室溫)、鹽、檸檬汁、糖粉、百香果汁、水、杏仁粉、糖、玉米粉、蛋黃、蛋白、雞蛋、低筋麵粉、無鹽奶油、吉利丁

氣炸烤原味曲奇餅🍪

吃起來口感酥酥的，奶香味濃郁❤️

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、玉米粉、香草精

香草奶油酥餅

說到英國的傳統餅乾，香草奶油酥餅絕對榜上有名，也是我人生中烤的第一款餅乾。 外酥內鬆的口感化在嘴裡，又充滿香草迷人的滋味，真是好...

食材：無鹽奶油、奶粉、低筋麵粉、糖粉、玉米粉、香草籽

「酥軟而耐嚼」燕麥巧克力桂圓軟曲奇

軟而耐嚼的燕麥餅乾，用桂圓幹和巧克力更新了經典的燕麥軟曲奇配方。 在我看來，桂圓幹比葡萄乾更有味道。 它的醇厚和微妙甜味與黑巧克...

食材：中粉、燕麥片、海鹽、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、軟化的無鹽奶油、椰子油、紅糖、砂糖、糖漿或蜂蜜、室溫大號雞蛋、72%耐烤黑巧克力豆、桂圓乾

抹茶橘香磅蛋糕

帶有抹茶及柑橘香氣的磅蛋糕，讓磅蛋糕的奶油感降低，適合微涼的秋季品嘗。 更多抹茶橘香磅蛋糕小技巧👉https://bakingch...

食材：無鹽奶油、細砂糖、海藻糖，可用細砂糖替代、全蛋、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、鮮奶、糖漬橘皮丁

生火腿芝麻葉義大利麵🍽夏日清爽輕食

生火腿和芝麻葉（Prosciutto and Arugula）是天造地設的完美搭配，清爽的口感也很適合炎炎夏日解救食欲！簡單快速的...

食材：義大利麵條、芝麻葉、生火腿、黃檸檬、帕瑪森起司粉、無鹽奶油、乾辣椒片、大蒜粉、黑胡椒、鹽

香氣撲鼻!｜巴馬臣起司香蒜軟麵包

🥖巴馬臣起司香蒜軟麵包🥖 好想吃濃味一點的麵包時都會想起這款 起司跟香蒜真的絕配😋 有沒有人也喜歡這個搭配的😚 最近多了變種病毒 ...

食材：高筋麵粉、砂糖、軟化無鹽黃油、速發酵母、蒜蓉、巴馬臣芝士粉、鹽、水、香草、無鹽黃油

多口味手撕麵包

多種口味滿足全家人不同的喜好

食材：高筋麵粉、無糖優格、奶酥、砂糖、肉桂餡、鹽、肉桂粉、酵母、黑糖、溫水、奶油、火腿紅醬、火腿、蕃茄紅醬

麵包機香蕉磅蛋糕(低熱量無糖無油）

只有簡單的幾種材料， 做出單純低熱量的美味

食材：香蕉、玉米粉、無鋁泡打粉、雞蛋

🎅🏻聖誕拐杖&薑餅人（無薑粉版）

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鹽巴、糖粉、雞蛋、蛋白粉、抹茶粉、肉桂粉、溫水、食用色素（紅色）、深可可粉、食用色素、蜂蜜、水、泡打粉

美國原版波士頓派

蘭姆酒卡士達醬搭配巧克力還有濃濃蛋香的海綿蛋糕，這樣的口味跟口感應該是放諸四海、全人類都會覺得好吃，大概就像是國民偶像般的存在吧！...

食材：蛋、麵粉、牛奶、糖、鮮奶油、巧克力豆、無鹽奶油、奶油、溫水、糖粉、玉米粉、蘭姆酒

親子食譜-手揉餐包

食材：高筋麵粉（過篩）、無鹽奶油、鹽、速發酵母粉、常溫水、細砂糖