滷料理

(家常菜)番茄紅燒牛肉麵

在國外 一碗牛肉麵 真的很難求 那就自己動手做吧

食材：牛肉、薑片、豆瓣醬、番茄、醬油、蔥段、洋蔥、番茄醬(選)、紅蘿蔔、冷水、馬鈴薯、蔥段(前段可切蔥花)、蔥花、青江菜、米酒、辣椒(選)、八角(選)、滷包(選)、白蘿蔔(可取代馬鈴薯)

白菜滷

又到了食材換季的季節了，夏季的蔬果緩緩地退場，接著是秋冬的十字花科蔬菜隆重登場，首先大量上場的是鮮嫩多汁的大白菜，大白菜料理首選當...

食材：大白菜、蝦米、乾香菇、木耳、雞蛋、蒜頭、蔥、紅蘿蔔

滷豬腱

食材：《台全牧場》腱子肉1包、薑、青蔥、辣椒、滷包、醬油、米酒、冰糖、水

韓式鹵豬腳 족발

https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw https://...

食材：豬手（豬前腿）、水、韓國燒酒、薑、韓式豆醬、黑椒、桂皮、香葉、咖啡粉、京葱，切段、蒜頭、洋葱、韓國醬油、燒酒、黑糖

一鍋到底滷味拼盤(炒糖版)

今年農曆年比較早，提前來複習一下年節餐桌上不可少的滷味拼盤吧！簡單的步驟也能做出好吃又入味的滷味，多一個炒糖的動作能讓醬色更深，讓...

食材：牛腱、豆干、醬油、雞蛋、素蠔油、豆包(腐皮)、水、海帶、米酒、蔥或香菜、冰糖、月桂葉、薑片、白胡椒粉、肉桂粉、滷包

辣雪裡紅牛肉拌麵

俗稱雪裡紅、正名為雪里蕻（ㄏㄨㄥˋ）的植物，是芥菜的變種，據說纖維粗、味道辛辣，唯有醃過之後才好入口。因為在台灣不常見，多以芥菜、...

食材：滷牛腱、牛肉高湯、雪裡紅、蕎麥麵、蒜頭、薑、辣椒、醬油、米酒、糖

打滷鴨

食材：鴨、南薑，高良薑、黑醬油、紅蔥頭、白醬油、紅乳、蒜泥、五香粉、豆瓣醬、白糖

滷豬腳

黑麥汁營養十分豐富,含豐富的維生素B群、蛋白質、鈣質,無添加、無酒精成分,是一款健康飲品! 添加黑麥汁有啤酒酵素，能讓肉很快熟爛！

食材：豬腳、黑麥汁、清水、醬油、蒜頭、乾辣椒、老薑、蔥、麥芽糖、冰糖、米酒

滷香菇雞腿🍗【鑄鐵鍋】

兩隻小惡魔👿邀請cousin來玩水，順道一起用晚餐，傳這鍋大人小孩通吃的滷雞腿🍗、滷雞翅及滷鵪鶉蛋，炎炎夏日擠上幾滴檸檬🍋好清爽😉...

食材：雞腿、二節翅、香菇水、鵪鶉蛋、水、香菇、醬油、蔥、米酒、月桂葉、冰糖

滷白菜(影片)

最近天氣轉冷，氣溫驟降，除了注重保暖外，吃個美味的古早味「滷白菜」，也是不錯的選擇^^ ‧影片教學~ https://www.yo...

食材：白菜、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、糖、太白粉、乾香菇、鹽、水、蔥、白胡椒粉、乾蝦米、香油、扁魚乾、米酒、豬肉絲、1小匙、炸豬皮(蹦皮)

白菜滷

幾個月前做了一堆膨皮，卻苦無大白菜來相遇，終於等到白菜量產季節，剛好可以把冰箱庫存化整為零。 做法並不難，依照食材熟成時間下材料，...

食材：豬肉、大白菜(小顆)、醬油、紅蘿蔔、烏醋、白蘿蔔、香油、芋頭、黑胡椒粉、黑木耳、白胡椒粉、香菇、米酒、扁魚、蝦米、膨皮、麵筋、蔥、蒜末、辣椒、芫荽、沙拉油、牛頭牌原味高湯雞汁口味、水

蔥燒滷牛腱

簡單的用蔥薑蒜與牛腱，利用萬用鍋的壓力鍋性質與悶燒鍋特性，不用顧爐火也能烹煮出湯汁美味口感軟嫩的牛腱

食材：牛腱、蔥、蒜頭、薑片、米酒、月桂葉、醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬、水

紅燒番茄牛肉麵

超簡單的牛肉麵，超好吃😋一起試試看吧！

食材：牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、奶油、牛番茄、滷包、醬油、鹽巴、豆瓣醬、水、薑片、米酒

豆瓣醬滷豆乾

食材：豆乾、薑、蔥、蒜、油、醬油膏、香麻油、水、豆瓣醬、冰糖、鹽、八角

蛋酥白菜滷

原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥，口感好讚！炸蛋酥好好玩，趕快試試看吧！

食材：白菜、香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、紅蘿蔔、糖、扁魚、醬油、蒜頭、烏醋、雞蛋、水

客家滷豆干絲

食材：豆干、蔥、醬油、蒜頭、冰糖、薑片、香油、滷包、白胡椒粉

蔬果滷味

沒有加肉，用蔬果和滷包簡單做出清爽的滷味，因沒有肉的油脂，此滷味放到冰涼再食用也很清爽唷！

食材：蔥、蒜頭、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、蘋果、滷包、醬油、水、清酒、生豆皮、韓式年糕、昆布