年菜料理

燜燒罐食譜500ml × 香菇干貝花生粥

跟大家分享一道我最近很愛的粥品，香菇干貝花生粥😋裡頭有香菇的香氣、干貝的鮮味、燜花生的甜味，食材的原味全都保留在燜燒罐裡了～ 有...

食材：生米、鮮/乾香菇、鹽、小干貝、麻油、罐裝燜花生

冰箱必須常備小菜👉滷牛腱

冰箱常備菜色，外面小吃店一盤貴貴的。

食材：好市多牛腱心、蔥段、薑、小辣椒、冰糖、醬油、滷包

南瓜十三香炒米粉

Janet討厭吃香菇，這道料理我用十三香豬肉片取代香菇提味。這道南瓜十三香炒米粉擁有豐富的維生素A和膳食纖維，十三香豬肉片帶有濃郁...

食材：紅蔥頭、十三香豬肉片、南瓜泥、熟南瓜片、蔥段蔥花、胡椒鹽、蝦仁、干貝、紅蘿蔔絲、醬油露、高麗菜絲

XO醬炒豇豆

更多食譜：https://strawberry28.pixnet.net/blog?utm_source=PIXNET&u...

食材：豇豆、蒜頭、鹽、糖、XO干貝醬

蔬菜雞肉粥

多種色彩繽紛的蔬菜和雞肉、米，熬煮成一鍋暖呼呼『蔬菜雞肉粥』，加一點「烹大師-干貝風味」提升粥的鮮甜度，最後再打上一顆雞蛋熬煮至滑...

食材：米、飲用水、「烹大師」干貝風味、雞腿肉、鹽麴(醃漬肉)、高麗菜、鴻禧菇、紅蘿蔔、熟玉米粒、雞蛋、白胡椒、蔥

［秀女媽媽的食譜］蒜香蘿蔔糕

象徵好彩頭的蘿蔔糕，搭配蒜香更好吃😋

食材：現成蘿蔔糕、蒜苗

紹興醉蝦

食材：白蝦、紅棗、紹興酒、枸杞、水、鹽、魚露、糖

紅燒白鯧魚

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，它是減少心血管疾病發生重要物資。 鯧魚膽固醇含量也低於所有的動物...

食材：白鯧魚、薑、蔥、醬油、味淋、米酒、鹽巴、油

海陸砂鍋粥

外面的砂鍋粥如果要海陸都有，大概都要個八百一千～自己在家做，其實也不難，而且有滿滿的料，不加任何調味粉就鮮味十足，白粥充分吸收了配...

食材：米、去骨雞腿排、蛤蜊、鴻禧菇、蝦仁、乾干貝、蔥花、白胡椒粉、鹽

蘿蔔糕

外酥內軟超好吃😋

食材：蘿蔔削皮後、再來米粉、蝦米、太白粉、香菇、鹽、絞肉、白胡椒粉、自製油蔥酥、水

花雕金鯧魚

只需幾種材料就可以完成～ 馥郁香濃的花雕蒸魚簡單又美味! 快來一起做做看吧～

食材：蔥、辣椒、薑、金鯧魚、鹽、白胡椒、花雕酒、沙拉油

【日嚐】米製蘿蔔糕（素）

冬吃“蘿蔔”夏吃薑？ 大自然真神奇~ 順應當季的植物，自然有其珍貴的道理，對應時節隨順飲食就對啦！ #日嚐蔬食

食材：在來米、白蘿蔔、鹽、水、白胡椒粉

素年菜食譜🌿吉祥福袋

吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候的錢袋，也有財源滾滾之...

食材：火腿、芋頭、馬蹄、竹筍、乾香菇、紅蘿蔔、芹菜、香菜、枸杞、福袋、素蠔油、胡椒粉、鹽巴、香油、薑末、太白粉

素年菜食譜🌿福慧吉祥羹

過年餐桌上總是少不了一道吉祥羹湯，這一道香濃、滑嫩的福慧吉祥羹，吃得到傳統懷念的好味道，勾芡羹湯淋上醋、香油，撒上香菜，讓人忍不住...

食材：素肉羹、金針、大白菜、金針菇、紅蘿蔔、乾香菇、竹筍、香菜、糖、鹽、胡椒粉、香油、醋、玉米

干貝絲瓜

一般因為絲瓜屬性涼，所以都會加上薑絲拌炒，如果不喜歡辛辣的朋友們，可以試試這道用干貝自然的鮮甜味道，加上清甜的絲瓜，口感上更豐富哦。

食材：絲瓜、干貝、蒜頭、蔥段

阿嬤的古早味肉粽

小時候每到端午節就會看到媽媽和阿嬤一起在院子裡包肉粽，木材燒煮一串串的肉粽香味四溢，長大後我也跟媽媽學會這道阿嬤的古早味肉粽，並記...

食材：長糯米、三層尾肉(或胛心肉)、油、紅蔥頭、醬油、粽葉、蝦米、冰糖、粽繩、干貝乾、米酒、乾香菇、鹹蛋黃(小)/(大)、花生

宴客菜/年菜【辣拌牛百葉】

影音食譜連結：https://youtu.be/UT5RAK9WTfc 涼拌下酒菜，脆彈的牛百葉，麻辣醬汁加上脆口花生，爽口開胃

食材：牛百葉、醬油、米酒、鹽巴、糖、辣子、蔥花、蒜末、辣油、花椒油、蒜味花生