年菜料理

皇帝豆炊飯+有點素佛跳牆

疫情似乎又燃起了，我很擔憂， 但很感謝有先知給我們的新年3決心： 1.決心穩固自己的靈性基礎 2.決心善待他人 3.決心堅定的努力...

食材：皇帝豆、鯛魚肉片、栗子仁、紅蘿蔔、大白菜、百頁豆腐、芋頭、菱角、蝦米、紅棗、枸杞、綠花椰菜

紅燒牛腩(宴客菜/年菜)

影音食譜連結：https://youtu.be/eW5NiWX_hK0 好吃的紅燒牛腩，超級下飯... 將蘿蔔、番茄、洋蔥燉煮軟爛...

食材：牛腩肉、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、醬油、辣豆瓣、米酒、冰糖、薑片、蒜頭、乾辣椒、滷包

牛奶鍋

食材：昆布、干貝、紅蘿蔔丁、馬鈴薯塊、洋蔥絲、蒜頭切末、好市多雞腿排、高麗菜、玉米筍、鯛魚片、貢丸或魚丸、小卷、起司片、牛奶、鮮味炒手、肉片、菇類

素芋角！不加豬油白油。外皮酥脆，內層軟滑

芋角是用芋泥作皮，包製成角形，下鍋油炸而成。一般通常會用豬油/白油製作，而表層可以呈現如蜂巢搬的形狀。 素食者可以用植物油酥或菜油...

食材：植物蛋白碎、紅蘿蔔、菜脯、大冬菇、素蠔油、糖、胡椒粉、粟粉、芋頭、澄麵粉、清水、鹽、沒有味椰子油

海鮮蒜蓉辣椒醬(大份量)

今天做一大盆子辣椒醬，香辣過癮🥵，每口都吃得到大海鮮甜🦐 🌶️相關食譜：「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「蒜...

食材：蒜頭、朝天椒、米酒、生曬蝦皮(淡乾蝦皮)、魚露、蔭豆豉、砂糖、乾干貝、醬油、沙拉油、食鹽、黑麻油、雞粉、味精

韓式雜菜冬粉

结合蔬菜與韓國冬粉健康低醣低脂取向，鲔魚富有Omega-3、蛋白質，菠菜、紅蘿蔔等蔬菜在川燙之下，在烹大師「干貝風味」的調味下，讓...

食材：菠菜、胡蘿蔔、烹大師干貝風味、金針菇、醬油、韓式冬粉、香油、水煮鮪魚罐頭、白芝麻粒、洋蔥

懶人菜譜-南瓜燒五花

其貌不揚，但滋味難忘。

食材：南瓜、五花肉絲、醬油、鴻禧菇、鹽、烹大師干貝粉

簡單又健康的南瓜發糕

現在萬物皆漲 薪水卻原地踏步 現在的南瓜便宜又好吃，來分享一個簡單又健康的南瓜發糕，非常美味， 平均一個大約只要5元 超划算的😍

食材：中筋麵粉、南瓜泥、水、砂糖、植物油、泡打粉、鹽巴

涼拌黃豆芽

媽媽吃了鼎泰豐的小菜，回來自己變化出的涼拌菜

食材：黃豆芽、豆皮、焙煎芝麻醬、日式和風醬油露-干貝

台式炒麵｜讓香氣堆疊是好吃的關鍵

【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 炒麵要好吃，「香氣」是最重要的關鍵， 經典的台式道地調味， 以及層層堆疊的食材香氣， 再加上讓蔬菜...

食材：豬五花肉絲、洋蔥(絲)、醬油、青蔥(段)、蠔油、紅蘿蔔(絲)、干貝粉、木耳(絲)、砂糖、油蔥酥、水、油麵、胡椒粉、高麗菜、烏醋、韭菜、紅蔥酥油

泡菜蘿蔔糕

簡單美味 食材易取 當點心當餐都很好 素食者不加䓤即可。

食材：蘿蔔糕4塊切成小塊、泡菜、醬油、紅蘿蔔、胡椒粉、金針菇、水、綠䓤、薑絲

薑絲干貝蒸蛋

食材：干貝、蛋、醬油、泡干貝的水

雀兒的簡單家常菜：干貝絲瓜湯/蛤蜊絲瓜湯

好吃的干貝絲瓜湯，大人小孩都喜歡。 臉書搜尋🔍我的爸爸是農夫

食材：絲瓜、5S生食級干貝、薑、九層塔、鹽巴

煎松阪豬+土瓶蒸=日式套餐

就是突很想吃脆脆松阪，其他就是當天隨意購買的超便宜時蔬！

食材：松阪豬、胡椒鹽、鰹魚粉（柴魚）、昆布、帶殼蝦子、蟹肉棒、蛤蜊、涼筍（不一定要）、干貝（不一定要）、檸檬片、魷魚圈（不一定要）

紹興干貝蝦

來點不一樣的蝦料理吧！

食材：白蝦、乾干貝、薑片、麻油、紅棗、枸杞、冰糖、鮮味炒手、鹽巴、紹興酒、水

花雕醉雞

今天做了個花雕醉雞，也是之前沒做過的料理，看網路上的作法好像不會太難，就一起來做看看吧。

食材：去骨雞腿、枸杞、鹽巴、糖、白胡椒粉、水、花雕酒

滷牛腱

食材：牛腱、蔥、老薑、八角（可省略）、豆瓣醬、蔭油、白糖、米酒