家常

煙燻黑鯧魚

昨天和前天難得休息，弄牙齒，復健手之類其它鎖事。昨天利用下午空閒答應家人準備豐盛晚餐。買家人喜歡吃的黑鯧魚，來做醃燻處理。（還有1...

食材：黑鯧魚、香油、白糖、鹽巴、黑糖、茶葉、八角

家常炒炊粉

米粉有粗有細，因為做法的差別，粗的又叫水粉，而細的又叫炊粉；粗米粉適合煮湯、炊粉適合乾炒～漢子從小吃的炒米粉大都是炊粉做的，用豬肉...

食材：炊粉、豬肩肉或五花肉、醬油、乾香菇、鹽、乾蝦米、黑胡椒粉、紅蘿蔔、白胡椒粉、高麗菜、棕櫚糖或二砂、蔥、香菇水

煎蘿蔔糕方式秘訣大公開！

很多人喜歡煎蘿蔔糕 但很常失敗或是煎不酥 現在就來教大家

食材：蘿蔔糕

清蒸檸檬鱸魚

適合兩人享用，超級簡單好做的檸檬魚，蒸好直接上桌，趁熱吃最好吃~~

食材：金目鱸魚片、米酒、蒜頭(小)、斑蘭葉、小辣椒、香菜、新鮮檸檬汁、水、魚露、砂糖

槍烏賊、透抽、魷魚的處理方法

這是我在松青超市買的日本槍烏賊，它和透抽(劍尖槍烏賊)很像，以界、門、綱、目、科、屬、種的科學分類法而言，它們同樣都是動物界、軟體...

食材：槍烏賊

周秉秉の糖醋吳郭魚

酸酸甜甜的味道，讓人一口接一口的超下飯料理🤩

食材：吳郭魚、黃紅甜椒、番茄醬、洋蔥、醬油、罐頭鳳梨、鳳梨罐頭糖水、水、蔥、酥炸粉、白胡椒粉

青蔬豆腐湯

青江菜因形似湯匙，台語稱為「湯匙仔菜」 (thng-sî-á-tshài)，客家話叫「湯匙白」或叫「調羹菜」，調羹是湯匙的意思

食材：絞肉/肉絲、乾香菇、紅蘿蔔、玉米、青江菜/白菜、蔥、家常火鍋豆腐、(牛番茄)、(雞蛋)、醬油、米酒、(香油)、鹽、白胡椒粉

炸高麗菜丸

食材：高麗菜、低筋麵粉、鮮味炒手（原味）、鹽巴、白胡椒、開水

家常肉末菇菇蛋炒飯【好菇道營養料理】

好菇道～媽媽們的好朋友👭，一打二的晚餐，只要冰箱有隔夜飯、雞蛋及豬絞肉就能飽餐一頓，隨意挑上一包好菇菇，增加炒飯的飽水感～ 媽咪也...

食材：好菇道鴻喜菇、豬絞肉、海鹽、隔夜飯、鮮味炒手、米酒、雞蛋、醬油

沙茶芹菜炒魷魚

香氣入味小撇步～ 沙茶先入鍋炒出香氣 加入蠔油可提升魷魚的鮮度 香氣入味 好下飯 熱炒店必點菜色 就完成囉～ Sandra 宅在家...

食材：魷魚、芹菜、沙茶醬、蒜頭、蠔油、辣椒、米酒、鮮雞晶

桂花梅漬番茄

小番茄去皮用話梅、檸檬汁及糖醃漬， 酸甜爽口、冰涼消暑， 我另外加了桂花釀及梅酒， 讓甜味及香氣更加有層次。 在家宴客時端上這樣點...

食材：小番茄、冰糖、話梅、桂花釀、水、檸檬汁、梅酒

虱目魚可樂餅

買了虱目魚骨來燉魚骨湯 熬完湯覺得魚肉部分蠻浪費的 把魚肉剔下來後做成可樂餅 完全不浪費食材 重點提醒：剔魚肉會耗費不少時間，沒...

食材：熬完湯的虱目魚骨、馬鈴薯、醬油、玉米粒、烏醋、麵粉、洋蔥、味醂、蛋、太白粉、麵包粉、鹽、美乃滋、黑胡椒粉

義式蒜香中卷佐時蔬

一鍋料理中匯集了蛋白質、蔬菜與澱粉，並利用中卷釋放出來的鮮甜來融入所有食材，只需簡單的調味，是一道兼具營養均衡與美味的料理～ 示範...

食材：中卷（背部劃刀，底部不切斷）、小番茄（對半切）、馬鈴薯（帶皮切塊）、花椰菜、蒜末、辣椒末、百里香料或義式香料、黑胡椒、鹽巴

<釣魚迷日記>墨魚飯(イカめし)

釣魚迷日記是一部由漫畫改編的日劇，劇中釣魚迷濱崎傳助誤打誤撞進入大企業鈴木建設，並在偶然的機會下收了自家社長老鈴作為釣魚的徒弟，之...

食材：透抽、熱的白飯、紅蘿蔔、巴西利、奶油、茄汁義大利麵醬、水、高湯粉(烹大師)、鹽、黑胡椒、鮮奶油(我用牛奶代替)、牙籤

塔香黑鯧

食材：黑鯧、醬油、烏醋、米酒、鹽巴、糖、九層塔、辣椒

高麗菜捲松阪豬肉佐時蔬

圖文不符-自己再加工捲起來吧 其實有點想炒成蝦鬆感 但就是個肉片時蔬包起來吃 補充 因為今天都買不到生菜 只好用高麗菜川燙後當生菜用

食材：松阪豬、豆乾、醬油膏、玉米筍、鹽巴、杏鮑菇、蒜頭末、紅蘿蔔、芋頭、洋蔥

［秋季料理］鱸魚湯

食材：日本水菜、鱸魚、薑片、胡椒粉