百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
hanna
1 食譜 0 粉絲

東坡肉

東坡肉

份量

10 人份

食材

醬料

步驟

  • //前置// • 豬肉切成6×6的尺寸後用棉繩十字綁好 • 切片 • 對半 • 頭剝皮

  • • 一鍋冷水下豬肉..片.米酒川燙 待出現浮沫後,關火撈起豬肉洗一洗 • 乾鍋下洗乾淨的豬肉,煎到每一面微焦後撈起

  • • 用鍋內煎出來的豬油爆香頭 • 加入2匙冰糖炒出糖色 • 下一把鋪底 • 將豬肉(皮朝下)放在上後加入醬料的所有東西(除了糖是0.5匙) • 大火滾後加蓋子轉中小火煮1.5小時 ( 約40分鐘後豬肉翻面繼續煮,這時候可以加鳥蛋進去一起煮) • 1.5小時後不開蓋悶30分鐘,完成。

100 瀏覽
avatar
hanna 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 雞湯 麻婆豆腐 排骨 湯麵 炒麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 炒飯 番茄炒蛋 滷肉 鮭魚 南瓜 花椰菜 白菜滷 地瓜 玉米濃湯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 早餐 義大利麵 茄子 三杯雞 台式泡菜 竹筍 雞蛋豆腐 蒸蛋 雞胸肉 菠菜 高麗菜飯 低脂高蛋白 酸辣湯 番茄 小黃瓜 四季豆 高麗菜 馬鈴薯 豆腐 餅乾 家常菜 杏鮑菇 打拋豬 娃娃菜 櫛瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 粽子 金針菇