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【全素】雲椰潤心湯

【全素】雲椰潤心湯

描述

- 「雲」象徵白木耳的柔軟與輕盈,如雲朵般在湯中飄浮。
- 「椰」是椰漿的南洋香氣,溫潤而迷人。
- 「潤心」不只是滋補身體,更是撫慰心靈的甜意。

1 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (15分鐘) 1. 白木耳泡水至膨脹,剪小塊備用 2. 蓮子去芯 3. 枸杞泡水5分鐘

  • 取湯鍋煮水1000ml,水滾後將蓮子煮至熟軟 (約15~20分鐘)

  • 加入白木耳枸杞,小火煮30分鐘

  • 加入冰糖邊攪邊煮至冰糖溶化

  • 舀出一小碗熱湯,加入椰漿粉攪拌均勻後倒回鍋中,再煮3分鐘即可

小撇步

1. 椰漿粉濃度可依個人口味調整,喜歡濃郁就多加一點。
2. 若想更養生,可用龍眼乾或紅棗取代部分冰糖。
3. 加一點點鹽能更凸顯甜味與椰香。

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scorpior 117 食譜 198 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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