脆皮燒肉拌飯 (炒飯懶人包)
描述
如果不會炒飯，不用為難自己可以試試拌飯。
時間
15
分鐘
步驟
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●備料前洗米煮白飯，飯吃多少煮多少不要放電鍋保溫會生菌，當餐現煮的白飯用飯匙翻鬆。
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●龍鬚菜不需要農藥可以長的好，豐富的膳食纖維是腸道好朋友，洗凈剪小段瀝乾，今天用龍鬚菜扮演上海飯菜青江菜的角色。 ※要拌飯的蔬菜務必瀝乾水分才不會影響口感。
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●脆皮燒肉買現成的，放冷凍真空保鮮烹煮前一餐放冷藏低溫退冰。 ●蛋打散備用，可以加1小匙油，這樣炒蛋拌炒後香氣更好。 ●蒜瓣洗淨切掉蒂頭拍碎剝膜。
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●鍋小火，燒肉先不要切開用料理噴水瓶兩面噴水，蓋上鍋蓋一面煎2分鐘。
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●噴水煎脆皮燒肉能煎金黃也順逼油，用燒肉逼出油脂爆香蒜末，讓拌飯有台灣味，燒肉兩面金黃後先夾出盛盤，放涼後用熟食料理剪刀剪塊狀。
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●用煎香脆皮燒肉逼出的油脂，鍋小火不用再加油先把炒蛋炒香。
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●最後，再把炒香的肉菜蛋倒進電鍋內鍋翻拌，完成啦。
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脆皮燒肉的風味這樣拌好好吃。 ※脆皮燒肉製作過程已有醃製鹽，建議可以不用再加鹽才不會攝取過量的鹽份。
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